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最忆陇川绿叶宴

来源:德宏团结报    作者:王丹妮
时间:2018-02-10 12:00     浏览量:

  *王丹妮*

  闯入视野的陇川,青山粉黛,附着一抹娇羞。并非初次踏入这片土地,却仍如往昔般悸动——自二十年前,楠姨决定在陇川安家的那刻,便注定了一家人与陇川割不断的情缘。此次受邀前往德宏参加全省文艺副刊年会,看到行程表里的陇川,仍旧觉得欣喜与期待,即便在很小的时候就曾跟着母亲到过这片土地。

  第一次到陇川的时候,县政府驻地尚在城子。五年前,第二次到陇川,这时,县政府已搬到了章凤,城子逐渐没落。姨弟来到章凤上学,楠姨常住于此。人们常说“唯美食与爱不可负”,恰巧陇川之于我,兼有二者因素,楠姨自然属于爱的部分,而美食的部分则应不假思索地颁于绿叶宴了。

  往大一点来说,八大菜系似乎涵盖了大江南北乡民的喜好,滇菜是入不了中间台位的。但就地方性菜系来说,其绝对是不可忽略的所在,而这大部分应归功于其间所蕴含的民族特色。据史料记载,傣族、阿昌族、景颇族都属于陇川的世居民族,绿叶宴便是景颇风味。以酸、辣、苦为特征;以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料;采用舂、拌、烤、煮、炸等法烹制。食用时,看不到碗、酒具、筷子的影子,充当餐具的只有天然的竹筒与青翠的芭蕉叶,野性而古朴。远离现代饮食概念的背面,是景颇族的自然率性与勤劳智慧。

  绿叶宴中,全不用担心数量,虽说乍听名称总会以为排场很大,但事实却非如此。无论几人食,商家都能做出不同的菜品并摆出不同花样,不同量、不同商家都代表了菜品的不一。而在这其中,我最喜欢的,当数清脆可口的凉拌鱼腥草、鲜香四溢的烤鱼、酸辣入味的柠檬鸡丝……总归太多,一时半会儿竟数点不过来。结论就是——每次绿叶宴中都会找到喜欢的菜品并放肆地大快朵颐。妈妈常笑我如狼似虎的吃相,殊不知此番景象之下,刁钻味蕾得到的极大满足。

  第一次的绿叶宴之旅,发生在第二次到达陇川的时候。犹记当时,走出车站口,楠姨早已在外等着我们。恰逢饭点,她带着我和妈妈到了景颇风味饭馆,点了三人食的绿叶宴。上菜之后,满目的芭蕉叶小包裹,着实慌坏了自己,加之眼光四处漂游之后仍寻不到餐具的影子,更是不知所措。但又因好强心作祟,不愿多问,愣是摆出一副自得样子,默默随着楠姨的动作,套上手套,打开被芭蕉叶包住的菜品,盛于手上,放入口中。我猜,楠姨早已看穿了我的“小九九”,才会在看了我一眼之后,立刻结束与妈妈的谈话,投入到吃食之中。亲情佐以美食,总有让人更加愉悦的魔力……

  副刊年会回程前一天的晚饭就在陇川且是绿叶宴。或许这一餐更为地道,饭毕的景颇舞蹈也让人直观地感受到了少数民族的热情。但多年前与楠姨的那顿较之单调了些的绿叶宴,现在想来亦丝毫不比今日的逊色。 (作者为保山日报社记者)


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