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DIY烘焙好去处——“7点自造”

来源:德宏团结报    作者:杨腾荣
时间:2015-03-23 10:11     浏览量:

DIY烘焙好去处——“7点自造”

本报记者  杨腾荣


自制的作品。

如果自己动手为爱的人做一个蛋糕,那该是多么令人幸福的礼物。今天,就同记者一起来体验瑞丽首家全程教授顾客制作蛋糕、面包、巧克力等的7点自造烘焙坊吧。

关于烘焙馆

记者了解到“7点自造烘焙馆”提供爱心饼干、巧克力、布丁、蛋糕、面包和饮品DIY制作,十分注重烘焙经验的交流与分享,可以轻松发挥创意,打造出一件独一无二的视、味觉系甜品。烘焙馆自去年12月份开业以来,受到一大批小孩和年轻朋友的青睐。周末闲暇时间,家长会陪同孩子一起来做蛋糕、饼干,小学生,初高中生喜欢来做巧克力。喜欢快速完成的顾客一般喜欢做巧克力,十多分钟就做好了。情人节将至,烘焙馆将会迎来一大批情侣到店亲自制作巧克力送与亲爱的他/她,还可以在巧克力上写上蜜语,把满满的爱送给在乎的人。就像烘焙馆的宗旨:“用心,为了父母的辛勤养育;用爱,为了孩子的健康成长;用情,为了恋人的幸福甜蜜。”

店主的西点情缘

烘焙馆店主徐倩向记者说,她从小就喜欢西点,梦想着成为一名西点师,自己动手把甜蜜带给大家,这是一件多么令人激动的事。

随着时间的流逝,儿时的梦想被尘封了起来,直到知晓一个好朋友在外开了一家西点店,她的旧梦重燃,毅然辞去原有的工作,便到厦门进行系统的学习。“之前认为做西点很复杂,难于驾驭,可是当自己真正接触的时候,其实并没有想象中的困难,经过几个月的学习,和自己的不懈努力,还得到了老师的赞许,说我有天赋呢,”她笑着说。徐倩尽心尽力地为自己的梦想努力着,她说自己每天都过得特别充实,能认识很多朋友,能见证每一份用爱做出来的成果,不管什么图案,在她的眼里都是最美的,因为做的每一步心里都装着真情,“爱”是西点最好的调味剂。每当做出一个有创意的西点,她会记录下来贴在墙上,一个月的时间选出最受欢迎的西点,附赠一份小礼品。这也是对顾客的尊重与感恩。

兜兜转转,徐倩选择了自己喜欢的职业,一辈子能做自己喜欢的事是最幸福的。就像她同记者由衷地说:“西点师,是世界上最甜蜜的职业!”

记者带你来体验做蛋糕

首先准备好鸡蛋、面粉、塔塔粉、糖,称重后,将蛋黄蛋清分离,蛋黄与面粉混合,蛋清加糖完全打发,打至奶油状。再将两者混合均匀放入烤箱半个小时,等待的时间也是美好的,可以闻到蛋糕在烤箱里释放的香味,一阵阵飘过来。待蛋糕冷却后,抹上奶油,抹奶油可是一项技术活,用力不能太重,不能太轻,用刀还得注意方向角度,转盘也有很大的技巧,不过不用惶恐,会有老师悉心指导,还会手把手地教学,大可放手去做。最后一步就是装饰啦,这时会有一册参考花样供你选择,有很多卡通形象,如哆啦A梦、海绵宝宝等,还有动物形象,蝴蝶、大象等。也可以自己充分发挥想象力创造出自己的图案。记者选择做了三个爱心图案,分别用了粉蓝、紫色、粉红色、粉绿色的奶油,最后用紫色奶油装饰边围……一个自己第一次做的蛋糕诞生啦,虽然卖相不怎么好,还是很有成就感,更重要的是学到了很多做蛋糕的知识。和同伴们一起动手专注一件事,又一起分享劳动成果的感觉真是太棒了。

顾客的制饼之旅

记者采访到一位母亲带着自己6岁的儿子到店做饼干,母子俩到洗手区仔仔细细的洗好手,儿子孝顺地为妈妈系上橘黄色的围裙,儿子自己系上围裙后俨然一个小小西点师。在西点老师耐心的教授下,母子两互帮互助完成了称重环节,接着是和面环节,儿子每一个小步骤都细心的做着,拿着擀面棍把面摊开来,有模有样地擀压着,母亲在一旁会心一笑。看着儿子能够用心地做一件事,这就是幸福。这也是烘焙馆带给孩子的成长体验。面准备好后接着就是制形,儿子去寻找头像模具,跟老师说的时候开心的都说不清楚了,老师猜到了小朋友的心思,给他递上模具。欢声笑语涤荡在烘焙馆内,孩子的母亲廖姐说:“现在的孩子自己动手的机会越来越少,大多长辈包办,易让孩子养成懒惰的坏习惯,我经常让他自己动手,体验劳动的快乐,家长们不妨多给孩子一些动手机会,享受这种探索、收获的喜悦。”

充实的一天过去了,每一个人都在烘焙馆内找到了属于自己的那份甜蜜。DIY地址:瑞丽市翡翠园北铺52号七点自造。



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